< 잡곡밥에 대해서 >
잡곡은 섬유질, 미네랄, 비타민, 단백질이 풍부한 일종의 종합영양제로 주식인 쌀밥에 다양한 곡류를 섞어 먹는 것이 건강에 유익하다는 것은 잘 알려진 사실입니다.
특히, 영유아 어린이는 두뇌 발달 면에서 중요한 시기로 머리 회전에 필요한 영양소를 많이 가지고 있는
식품인 잡곡밥을 추천하고 있습니다.
그렇다고 아이의 체질 등은 고려하지 않은 채 굳이 잡곡밥만을 무조건 고집하는 것은 자제하는 것이 좋습니다.
물론 어린이들에게 비타민 등 섭취에 좋은 잡곡밥이 좋지만 몸에 좋다고 자신의 일반적인 식사량을 넘어서 지나치게 많이 먹으면 오히려 혈당이 올라가 문제가 될 수 있다고 충고합니다.
성인에 비해 어린이들의 소화능력이 떨어지기 때문에 다량을 지속적으로 섭취할 때에는 아이가 식사 후에
배가 아프다거나 설사를 하는 등의 증상을 호소하면 중지시키거나 다른 곡식으로 대체하는 것이 좋다고 합니다.
명심할 것은 다양한 잡곡을 섞어 먹이지 않고 한 가지 종류를 돌아가며 먹는 것이 좋으며 여러 가지 잡곡을 섞어 먹는다고 해서 더욱 효과가 좋은 것이 아님을 기억하는 것도 필요합니다.
따라서 아이들의 경우 음식의 기호가 뚜렷해지고 편식이 고착되기 이전인 영유아기에 제공시 잡곡의 1회
제공양은 쌀은 90%, 잡곡 10% 이내로 줄이고 음식은 잘 씹어 먹을 수 있도록 교육하는 것이 아이들 건강에 더욱 도움이 된다고 합니다.
출처 : 서울시보육정보센터
